ほうれん草は、塩（分量外）を少々入れた湯で茹でて冷水に取る。水けを絞って4cmに切る。

新玉ねぎは繊維に直角にスライスして、水にさらして水けをしっかり切る。

ベーコンは細切りにして炒めて油をペーパータオルできっておく。（画像はブロックベーコン使用）

ドレッシングはよく混ぜ合わせる。

器に、ほうれん草と玉ねぎを広げて、カッテージチーズ、ベーコンをトッピングして、ドレッシングをかけて出来上がりです。