ボールにお好み焼き粉と水を入れしっかり混ぜ合わせる。クレープ生地のようなサラサラ。

フライパンに油を熱し２を回し入れおたまで軽く広げる。

そこにたっぷりのわけぎ、かつお節をパラパラっとする。

生地の表面が乾きはじめたら半分にパタンと折る。

生にならないようにフライ返しで平べったくするようにギュ～っと押し付ける。

焼き色が付いたらひっくり返していい色が裏にもつくまで焼いて出来上がり。

お皿に移したらチャッとお醤油をまわしかけて頂きます！