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茄子とズッキーニのキーマカレー
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茄子とズッキーニのキーマカレー-レシピのメイン写真

茄子とズッキーニのキーマカレー

taachann
taachann @cook_40197068

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久しぶりの料理ですが食べたい
と言うので自分自身1番好きな物を作りました。
少し適当レシピですみません。

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材料

2人前
  • 鶏挽肉 200g
  • 茄子 3本
  • ズッキーニ 1本
  • にんにく 1欠片
  • オリーブオイル 適量
  • 野菜ジュース 大さじ1
  • ブイヨンスープ カップ1
  • ローリエ 2枚
  • ガラムマサラ 適量
  • クミン 適量
  • ナツメグ 少々(挽肉炒め時)
  • 胡椒 適量
  • ハーブソルト 適量
  • カレールー 3欠片
  • インスタントコーヒー 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをひき
    にんにくを入れ香り付け。
    香りがしたらにんにくを
    取り除き挽肉を炒める。

  2. 2

    挽肉がほぐれ熱が通ると
    茄子(銀杏切り)ズッキーニ(輪切り)
    を加えて更に炒める。

  3. 3

    全体的にしんなりすると
    味見しながら調味料(ローリエ、コーヒー以外)
    を全て入れ煮立たせる。

  4. 4

    ローリエ、コーヒーを加え
    蓋をし弱火で5分程待てば
    出来あがり。

コツ・ポイント

ハーブ等スパイシーが好きな方は多目に
入れると美味しいです。
クミンが粉でなく玉の方ならば玉ねぎ、挽肉炒め時に投入を。

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taachann
taachann @cook_40197068
2015/09/02 10:17に公開

このレシピのキーワード

キーマカレー なす ズッキーニ にんにく クミン とりひき肉

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