オーブンを180℃にする。
小麦粉とベーキングパウダーをあわせて振るう。

ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。(バターが固い場合は湯煎をするとよい。)

砂糖を加え、さらに混ぜる。

溶き卵を少しずつ加えながら、その都度混ぜる(ダマにならないように泡立て器でしっかりと混ぜる)。

ふるっておいた粉類を入れ、ゴムべらできるように混ぜる(練らないように注意する。)

カップケーキの型(8個)に半分ぐらい入れ、ジャムを1/8ずつ入れる。

ジャムを隠すように、上から生地を入れる。

毎日180℃のオーブンで15～20分、串をさしてもなにもつかなくなるまで焼く。