鯖に塩・コショウを軽く振り15分程馴染ませ、水分が出たら拭き取り中央に浅く切れ目を入れ、合わせた☆のにんにくマヨを塗る。

◆のパン粉を混ぜて①の鯖にまぶし、
オーブントースターのトレーに乗せ、
アルミホイルを被せて7～8分焼く。

アルミホイルを外してパン粉にキレイな焼き目がつくまで焼く。皿に野菜と供に盛り付けしたら出来上がり。