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ジャガイモとパプリカの麻婆炒め
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ジャガイモとパプリカの麻婆炒め-レシピのメイン写真

ジャガイモとパプリカの麻婆炒め

FarmRoots
FarmRoots @cook_40099702

【FarmRootsママの体が潤う野菜レシピ】しゃきしゃきっとした食感が楽しい、麻婆炒め！副菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
しゃきしゃきな野菜×2を、豆板醤で食べ応えUP!

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材料

四人分
  • ジャガイモ 2個
  • パプリカ 1個
  • にんにく(みじん切り) ひとかけ
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 味噌 大さじ1
  • 醤油 少々
  • 酒 少々
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    パプリカとじゃがいもは千切りに。にんにくはみじん切りにする。

    • ジャガイモとパプリカの麻婆炒め作り方1写真
  2. 2

    沸騰した鍋にじゃがいもを入れてさっとゆがく。
    ザルにあげておく。

    • ジャガイモとパプリカの麻婆炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油とニンニクを入れ、弱火で炒める。

    • ジャガイモとパプリカの麻婆炒め作り方3写真
  4. 4

    豆板醤、味噌を入れて炒め、香りを出す。なじんだらしょうゆと酒を加えてのばす。

    • ジャガイモとパプリカの麻婆炒め作り方4写真
  5. 5

    4にパプリカをいれて炒める。
    パプリカに火が通ったらじゃがいもを入れて、味を絡めて出来上がり！

  6. 6

    ひき肉など加えると、メインにもいけます♪

コツ・ポイント

じゃがいもは本当にさっと、10秒くらい湯にくぐらせて、しゃきしゃき感を楽しみます。

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FarmRoots
FarmRoots @cook_40099702
2015/09/03 13:51に公開
岐阜県恵那市笠置町。笠置山からたちこめる朝霧に抱かれたやさしい土地。私たちは無農薬・無化学肥料、こだわりの堆肥栽培で野菜を育てています。お野菜BOXも販売しています。安心・安全な野菜がこんもり届く。2300円～。FBページはこちら→https://www.facebook.com/farmrootsHP/ブログはこちら→http://blog.livedoor.jp/farmroots/
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このレシピのキーワード

炒めもの パプリカ じゃがいも にんにく 酒 味噌

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