乳製品不使用＊濃厚豆乳カルボナーラ
やましぃ＊管理栄養士 @cook_40162527
乳製品不使用のカルボナーラです。豆乳ホイップクリームを加えることでコクのある濃厚なソースに仕上がります！
このレシピの生い立ち
21時過ぎにカルボナーラを食べたいと思い作り始めたのですが、食べる時間とお腹への負担を考え 牛乳・バター・チーズを使わないで作ってみました。
乳製品不使用＊濃厚豆乳カルボナーラ
乳製品不使用のカルボナーラです。豆乳ホイップクリームを加えることでコクのある濃厚なソースに仕上がります！
このレシピの生い立ち
21時過ぎにカルボナーラを食べたいと思い作り始めたのですが、食べる時間とお腹への負担を考え 牛乳・バター・チーズを使わないで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタは表示されている時間より2分短く茹でる。
- 2
ボールに卵を割り入れ、軽くほぐし塩と混ぜておく。
- 3
ベーコンは1cm幅の短冊切りに。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、カリカリになるまで炒める。
- 5
④に豆乳・豆乳ホイップクリーム・顆粒コンソメを加え、一煮立ちさせる。
- 6
⑤に茹でたパスタ・粗挽き胡椒を加え、2分程度煮込んで軽く水分が飛んだら火を止める。
- 7
⑥に②の卵液を加えて手早く混ぜ、ソースの色が黄色がかった色味になったら完成！器に盛り付ける。
コツ・ポイント
①ベーコンをしっかり炒める、②豆乳ホイップクリームを加える、がコクと濃厚さを出すポイントです。ベーコンの量を減らしたり、豆乳ホイップクリームなしで作ったりすると あっさりした仕上がりになり、よりお腹に優しくなります。
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