まず乾燥わかめを戻しておきます。戻したわかめ、細切りにした牛肉、みじんニンニク(チューブ)、ごま油を鍋に入れ炒めます。

牛肉に火が通り、パチパチしてごま油が絡むまで中火でじっくり炒めたら、お水を入れて煮込みます。

沸騰したらダシダ、塩胡椒、醤油、味の素をいれ弱火〜中火で煮込みます。(灰汁をとる)

わかめがトロトロになったら仕上げにネギを入れて少し煮ます。
器に盛り付け白ごまを振りかけたら出来上がり。