◎蒟蒻は切る前にフォークで満遍なく穴を空け、味が染みやすく。
◎ピーマンはヘタと種を除いたら手の平で潰して平らに。
◎人参の皮を剥いて切る。味の染みやすい人参は煮込み時間を短くするためレンチン。
◎最後は時々混ぜながら少し煮詰める感じで。