塩ちゃんこ汁【保育園給食】

Name: 塩ちゃんこ汁【保育園給食】
Yield: 大人2人・子ども1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏挽肉 60g; しょうゆ 小さじ1と2/3(10g); 酒 小さじ1と1/2(7.5g); 水 3カップ強(650ml); にんじん(短冊切り) 1/8本(25g); 白菜(短冊切り) 1/2枚(50g); とうふ(さいの目) 1/4丁(75g); 長葱(小口切り) 1/4本(25g); 食塩 小さじ1/4(1.5g)

杉並区の給食 @suginami_cookpad

炒めた鶏挽肉の旨味と野菜の甘みが引き立つ、やさしい味の塩ちゃんこ汁です
このレシピの生い立ち
だしが美味しく簡単に調理できる汁物です。
家庭でもお相撲部屋の味をどうぞ！

塩ちゃんこ汁【保育園給食】

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材料

大人2人・子ども1人分

鶏挽肉 60g
しょうゆ小さじ1と2/3(10g)
酒小さじ1と1/2(7.5g)
水 3カップ強(650ml)
にんじん(短冊切り) 1/8本(25g)
白菜(短冊切り) 1/2枚(50g)
とうふ(さいの目) 1/4丁(75g)
長葱(小口切り) 1/4本(25g)
食塩小さじ1/4(1.5g)

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作り方

1

鍋に鶏挽肉、しょうゆ、酒を入れ、火にかけてほぐしながら焦がさないように
炒める。
2

ほぼ火が通ったところで水を注ぎ、沸騰したらアクをとりながら煮る。
3

野菜を加えて煮て、野菜に火が通ったら、豆腐を加え煮る。
4

食塩で味を調える。

コツ・ポイント

【離乳食にするには…】
●3回食（9～11ヶ月頃）…長葱は除いて、水分を加えてさらに軟らかく煮て、小さく切る。
●3回食完了の頃（12～18ヶ月頃）…水分を加えて軟らかく煮て、食べやすい大きさに切る。

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つくれぽ

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杉並区の給食 @suginami_cookpad

2017/02/01 04:08に公開

杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課

このレシピのキーワード

汁白菜にんじん酒とりひき肉豆腐長ネギ

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