玉葱、ピーマンは下処理をして薄切り、切り干し大根は食べやすく切り、ピーマンはサッと湯がいて冷水に取り水きりします。

鍋にりんご酢、白だしを入れて火にかけます。

煮たったら玉葱を加えます。

玉葱がしんなりしたら、切り干し大根を加えて煮汁を含ませるように混ぜながら煮ます。

ボールに移して、あら熱がとれたら、ピーマン、ワカメ、ひじきを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

器に大葉を添えてマリネを盛り付けます。

ピーマンの代わりに、オクラも美味しい♪（オクラを使うと粘りが出ます）