アンチョビとパン粉のシンプルパスタ

Name: アンチョビとパン粉のシンプルパスタ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲッティ 180g; アンチョビ(オイル漬け) 4尾; にんにく(みじん切り) 1/2片; パン粉 山盛り大さじ2; 赤唐辛子(輪切り) 適量; オリーブオイル 大さじ4

aiti @cook_40033043

Pasta con mollica di pane
南イタリアのシンプルなパスタ、Buonissimo!です！

このレシピの生い立ち
シチリア島でとっても美味しかった♪記憶に残る味でした。材料などはリサーチ済みでしたが…
図書館で借りた「南イタリアお料理歳時記」に載っていたレシピを参考に作ってみたら、かなりの再現率!!!分量など少しアレンジさせてもらいました。

Pasta con mollica di pane
南イタリアのシンプルなパスタ、Buonissimo!です！

アンチョビとパン粉のシンプルパスタ

aiti @cook_40033043

Pasta con mollica di pane
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材料

2人分

スパゲッティ 180g
アンチョビ(オイル漬け) 4尾
にんにく(みじん切り) 1/2片
パン粉山盛り大さじ2
赤唐辛子(輪切り) 適量
オリーブオイル大さじ4
塩
パセリ

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作り方

1

塩を入れスパゲティーを茹でる。
2

にんにくとアンチョビを刻む。
3

フライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビを入れ、弱火で香りがたつまで炒める。
4

パン粉を加え、さらに炒める。※焦げないよう注意！
5

茹で上がったスパゲティーを加え、手早く混ぜる。

コツ・ポイント

パン粉がカリッとなるまで炒めたほうが美味しいですが、焦げやすいので注意です。
彩でパセリなど入れるとより華やかになると思います:)
なくても全然美味しいですがっ。

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つくれぽ

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aiti @cook_40033043

2015/09/03 14:44に公開

The world is huge！旅ズキです。その際の一番の楽しみはやっぱり…ごはん♥美味しいものはもちろん食文化にも興味大。好きがこうじて旅行関係のお仕事もしています。インド、ネパールに関してはhttp://gogoaity.blog37.fc2.com/※過去のblogで現在ほぼ更新はしていませんが、よろしければご覧くださいませ！

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