材料を切り出す。

鍋に油、チリ、クミンシードをいれ香りがでるまで炒める。

青唐辛子、生姜、にんにくを加え炒める。

玉ねぎ、塩を加え、水を差しながらきつね色になるまで炒める。

トマトピューレを加え水分を飛ばし豚肉を色が変わるまで絡めながら炒める。

パウダースパイス、大根おろしを加え炒める。

水をいれ、オクラとえのきを加え煮込む。

えのきに火が通ったら白だしを加え10〜15分ほど煮込み納豆を加える。

醤油を混ぜ、塩で味を調える。

好みでガラムマサラを振る。