本格的なラタトゥイユ ★彡

本格的なラタトゥイユ ★彡-レシピのメイン写真

本格的なラタトゥイユ ★彡

akko★彡 @cook_40062060

丁寧に炒めるのがコツ！じっくり本格的に作れる一品です。茄子がほんとに美味★★★
このレシピの生い立ち
母が作ってくれました。美味しかったからリピ決定★★★
パスタと絡めて食べるのが我が家の定番です。

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母が作ってくれました。美味しかったからリピ決定★★★
パスタと絡めて食べるのが我が家の定番です。

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akko★彡 @cook_40062060

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母が作ってくれました。美味しかったからリピ決定★★★
パスタと絡めて食べるのが我が家の定番です。

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材料

3~4人分

茄子 2本
ズッキーニ 1本
パプリカ（赤） 1/2本
カボチャ 1/6個
玉ねぎ 1/2個
にんにく少々
オリーブ油大さじ2
★トマト水煮缶 200g
★白ワイン大さじ2
★ローリエ 1枚
★塩小さじ1/2
★胡椒少々
レモン汁大さじ1/2

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作り方

1

茄子、ズッキーニ、パプリカ、かぼちゃ、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。だいたい2センチ角くらい。
2

オリーブ油を入れた厚手の鍋に、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。
3

茄子、ズッキーニ、パプリカ、かぼちゃを加えてさらに炒める。
4

★を入れて、20分くらい煮る。この時トマトを少し潰しておくと味が出て良いです。
5

最後にレモン汁を加えたら、出来上がり！

コツ・ポイント

焦がさないように、時々様子を見ながら煮てください。
しっかり炒めることが、美味しさの秘訣です！！

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akko★彡 @cook_40062060

2015/08/26 23:31に公開

30代の主婦。食べてくれる人がいるって、いいなぁ！自分が一生懸命作った料理を、「美味しい！」って言って貰えた時の嬉しさは格別。たまに「しょっぱい」とか「味が無い」とか言われちゃうけど、それも次の料理への頑張りになるｂｂ

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このレシピのキーワード

ラタトゥイユなすかぼちゃトマト缶パプリカズッキーニにんにく玉ねぎ

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