豚挽肉にみじん切りにした野菜と調味料を入れ，粘りが出るまでしっかり混ぜる。

餃子の皮に包んで焼く。ゴマ油をひき少し焼いたぁとに水を入れて蒸し焼き。最後にゴマ油で風味と皮のパリパリ感をUP。