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なすとあげの甘みそ炒め
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なすとあげの甘みそ炒め-レシピのメイン写真

なすとあげの甘みそ炒め

ひつじぱん。
ひつじぱん。 @cook_40068456

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材料

4人分
  • なす 2本
  • うすあげ 1枚
  • しめじ 半株
  • ☆みそ 大さじ2
  • ☆しょうが 一片
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆お酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆やっこねぎ 適量
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    なすを食べやすい大きさに切る。
    乱切りにする。

    • なすとあげの甘みそ炒め作り方1写真
  2. 2

    しめじは石づきの部分を切り落とし、ほぐす。
    うすあげも食べやすい大きさに切る。

    • なすとあげの甘みそ炒め作り方2写真
  3. 3

    ☆の材料を混ぜ合わせておく(ネギは小口切り、しょうがは千切りにする)

    • なすとあげの甘みそ炒め作り方3写真
  4. 4

    ごま油をひいたフライパンでなすを炒め、しんなりしてきたらあげとしめじを加えてさらに炒める。

    • なすとあげの甘みそ炒め作り方4写真
  5. 5

    野菜に火が通ったら合わせた調味料☆を入れて全体に絡めるようにして炒める。

    • なすとあげの甘みそ炒め作り方5写真
  6. 6

    出来上がり!

    • なすとあげの甘みそ炒め作り方6写真

コツ・ポイント

最初にしっかりなすを炒めるのがポイント!

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ひつじぱん。
ひつじぱん。 @cook_40068456
2013/07/17 12:49に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ねぎ シメジ うすあげ 酒 味噌 しょうが

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