かつおの缶詰を開けてほぐします

レタスを洗って適当な大きさにちぎり、水を切っておきます

フライパン(中華鍋)にゴマ油をしき、レタスとかつおの缶詰に簡単に火を通します

一度お皿やボウルにとり出します

少しだけごま油をしき直し、解いた卵を軽く炒め固まりきる前にご飯を入れます

ご飯と卵が大体炒められたらさっき取り出したレタスとかつおの缶詰を戻します

あとはお好みで塩コショウなどを使って味を整えてください