じゃがいもは皮を剥き、芽をくり抜く。サランラップで包み、オーブンで竹串が通る程度まで加熱する。または、茹でる。

マフィン型にベーコンを十字になるように敷く。

器状になったベーコンの上にツナを載せる。

加熱したじゃがいもを潰し、マヨネーズ、塩胡椒で味付けをする。（マヨネーズは多すぎてベタベタな状態にならないように注意）

じゃがいもの上面をスプーン等で平らに整え、そこにうずらの卵を割る。

うずらの卵の周りにピザ用チーズを載せ、あらびき胡椒、パセリをふりかける。

余熱しておいたオーブンで焼く。（160℃で20分程）チーズが溶けて、うずらの卵が固まってくるくらいが目安。