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新じゃがのアンチョビポテト
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新じゃがのアンチョビポテト-レシピのメイン写真

新じゃがのアンチョビポテト

メルカードポルトガル
メルカードポルトガル @mercadoportugal

フレッシュなじゃがいもを丸ごと味わってください。

このレシピの生い立ち
ポテトチップスではないけれど、スナック感覚でつまめる"アンチョビポテト"を作ってみました。

※料理研究家丹田いづみさんのレシピを許可を頂き掲載しています。

フレッシュなじゃがいもを丸ごと味わってください。

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ポテトチップスではないけれど、スナック感覚でつまめる"アンチョビポテト"を作ってみました。

※料理研究家丹田いづみさんのレシピを許可を頂き掲載しています。

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メルカードポルトガル @mercadoportugal

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※料理研究家丹田いづみさんのレシピを許可を頂き掲載しています。

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※料理研究家丹田いづみさんのレシピを許可を頂き掲載しています。

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材料

4人分
  • 新じゃがいも 400g
  • アンチョビ 3~4枚
  • にんにく 1かけ
  • パセリ 少々
  • オリーブオイル  大さじ1と1/2
  • 塩 少々
  • こしょう  少々
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作り方

  1. 1

    新じゃがいもは洗って皮付きのままやわらかくなるまでゆでる。食べやすい大きさのくし型に切る。

  2. 2

    アンチョビは細かく切る。にんにくとパセリはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビを入れて火にかける。香り立ってきたら1を入れ表面がカリッとするまで焼く。

  4. 4

    塩、こしょうで味を整えて仕上げにパセリを加える。

コツ・ポイント

ころころ小さな新じゃがは、皮が薄いのでそのままむかずに使いましょう。フレッシュなじゃがいもを丸ごと味わって下さい。

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メルカードポルトガル
メルカードポルトガル @mercadoportugal
2012/04/11 02:11に公開
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰(イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」)、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します!「メルカード ポルトガル」で検索してみてください!https://www.m-portugal.jp/
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このレシピのキーワード

にんにく アンチョビ 新じゃが

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