浅蜊を砂抜きしてからよく洗います。鯛はウロコを取り、内臓を取り出します。よく洗い表面に火が通りやすいよう切れ目を入れる。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを投入し、鯛を両面焼き付ける。

浅蜊を入れ、お好みの野菜を入れ蒸し焼きにする。

塩コショウ、ブラックペッパーで味付けしたら完成です。