おからクッキー

小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

バターはやわらかくしてボールに入れ、泡立て器でクリーム状になるまでかき混ぜる。

おから、シュガーカットゼロ、ときほぐした卵を加えてさらになめらかになるまで混ぜる。

3に1の粉を加えてゴムべらで混ぜ込み、レーズンを加えて混ぜる。

生地を12等分にして丸め、軽くつぶして円盤形にし、オーブンシートを敷いた天板の上に少し間をあけて並べる。

180℃のオーブンに入れて15〜20分、ほんのり色づくまで焼く。