エビの下拵え。
から、わたをとる。
酒を振りかけて臭みをとる。

アボカドを切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、エビから炒める。
トロッとアボカドが好きならばほぼ同時でも。

マヨネーズ、ブラックペッパーを入れて炒める。
香ばしさを出すために醤油を鍋肌に入れて、炒める。

最後にピザ用チーズを入れて、全体にチーズが溶けて絡まる事を見計らって火を止める。