アボカドを縦半分に切り、種を取ったら、スプーンで中身をくり抜きます。
この時アボカドの皮を破らないように！

アボカドを1cm角に切ったら、アボカドの皮に戻し、めんつゆを注ぎます。

大鍋に湯を沸かし、そうめんを茹でます。茹でたら冷水でしめ、水気を切っておきます。