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ゴーヤ・ぜんまいナムル여주고사리나물。
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ゴーヤ・ぜんまいナムル여주고사리나물。-レシピのメイン写真

ゴーヤ・ぜんまいナムル여주고사리나물。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

苦みがあるゴーヤとぜんまいを合わせて、夏バテ解消やダイエット効果が高いナムルを作りました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大好きで夏場は毎日ゴーヤレシピの日々。
今回は、韓国風にナムルにしました。

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ゴーヤ・ぜんまいナムル여주고사리나물。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • ぜんまい(水煮) 1袋
  • おろしにんにく 小さじ1
  • 粉唐辛子 少々
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • ごま 少々
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切ってわたと種を除き、厚さ5㎜に切って塩を振りかけておく。

  2. 2

    ぜんまいは水洗いし、食べやすい長さに切って水気を切る。

  3. 3

    ①のゴーヤを水で洗って水気を切り、ぜんまいと共に熱したフライパンで水気を軽く飛ばす。

  4. 4

    ③にごま油、おろしにんにく、粉唐辛子、砂糖を加えて炒め、醤油で味を調えてごまを振ると出来上がり。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味はわたに多いのできれいに取ります。

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★いも★
★いも★ @cook_40054762
2015/08/28 20:37に公開
韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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このレシピのキーワード

ナムル ゴーヤ ゴマ ぜんまい

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