鹿肉のパイ イギリススタイル
鹿肉は歯ごたえが有るので、上に乗せて焼いたマッシュポテトと一緒に食べると、とても美味しい。レッドワインと一緒に楽しんで。
このレシピの生い立ち
家の冷蔵庫にある物でできたレシピ。マッシュポテトいつもはジャガイモで作るけど、オレンジ色のスイートポテトで代用。チーズもいつものチェダーチーズをオレンジ色のグロスターで代用し美味しくできました。家に有る材料でオリジナルを作ってください。
鹿肉のパイ イギリススタイル
鹿肉は歯ごたえが有るので、上に乗せて焼いたマッシュポテトと一緒に食べると、とても美味しい。レッドワインと一緒に楽しんで。
このレシピの生い立ち
家の冷蔵庫にある物でできたレシピ。マッシュポテトいつもはジャガイモで作るけど、オレンジ色のスイートポテトで代用。チーズもいつものチェダーチーズをオレンジ色のグロスターで代用し美味しくできました。家に有る材料でオリジナルを作ってください。
アプリでひらく作り方
- 1
1.ニンニク、ペコロスをオリーブオイルで炒め、香りが立ったら鹿肉を入れて炒める。別鍋でポテト、パースニプスを煮る。
- 2
2.肉に焼き色がつくまでしっかり炒めて、赤ワイン、野菜のブイヨン、クローブ、シナモン、ナツメグを入れて20分位煮る。
- 3
3.塩胡椒をし数分煮込、火を止め耐熱容器に移す。煮えたポテトとパースニプスにバター、塩、クリームを加えてマッシュする。
- 4
4.その上に先に作っておいた、ポテトとパースニプスのマッシュを覆うように全体に乗せて行き、最後にチーズを全体に乗せる。
- 5
5.180度に熱したオーブンに入れ30分位焼いて出来上がり、さあ熱々で召し上がれ〜。
コツ・ポイント
お肉に小麦粉を少しまぶすことで、ソースに少しとろみが出ます。サラサラのソースでマッシュポテトと食すのも良いと思います。お肉にスパイスを加えずに、マッシュポテトにスパイスを加えて食するのも美味しいです。お試しください。
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