玉ねぎとラディッシュの赤～いピクルス
Nuravy @cook_40146505
ピンクに染まったシャキシャキ玉ねぎとラディッシュはほんのり甘く爽やかな酸味♡副菜やおつまみにどうぞ♫
このレシピの生い立ち
元々ピクルスはよく作りますが、かわいらしいラディッシュを入れるなら赤い色を出したいと思い立ちました♪
副菜や箸休めにつまむだけでなく、サンドイッチはもちろんディップやソース作りで刻んで入れたり使い勝手は抜群ですよ!!
玉ねぎとラディッシュの赤～いピクルス
ピンクに染まったシャキシャキ玉ねぎとラディッシュはほんのり甘く爽やかな酸味♡副菜やおつまみにどうぞ♫
このレシピの生い立ち
元々ピクルスはよく作りますが、かわいらしいラディッシュを入れるなら赤い色を出したいと思い立ちました♪
副菜や箸休めにつまむだけでなく、サンドイッチはもちろんディップやソース作りで刻んで入れたり使い勝手は抜群ですよ!!
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは5～6mm巾の輪切り、ラディッシュは根と葉を切り落とし、2mm間隔で切り込みを入れる。
-
- 2
それぞれ瓶にきつめに詰め、スパイス類も全て加える。小鍋にピクルス液の材料を入れ、沸騰したら火力を落とし1分程煮たてる。
-
- 3
液が熱いうちに瓶に注ぎ、蓋をして常温に置く。完全に冷めたら冷蔵庫に入れ、3日程で食べられます。
- 4
丸3日後、ラディッシュの色は抜けて、玉ねぎはピンクになります♪しっかり漬かると酸味の角が取れ、何ともいい香り～♡
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コツ・ポイント
ガラス容器は消毒した清潔な物を使用して下さい。
スパイスは手持ちの物だけでも十分です。
お酢が少なめの甘酢風なので、2週間程で食べきるのをお勧めします。
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