▲をボールに入れぬるま湯を少しずつ入れ、指で混ぜながら粉になじませていく。

全体に水分が行きわたったら１０分ひたすら捏ねる。ひとまとまりになったらボールにラップして３０分放置。

打ち粉をし生地は外側を少し厚めにしてチーズがこぼれないように広げ、チーズをちぎりながら適当に置いく。

石窯で3分焼いたら出来上がり。
オーブンだと2２０度で8分から１０分くらい焼いてください。