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ベジ♪トマトとキムチのそぼろ丼
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ベジ♪トマトとキムチのそぼろ丼-レシピのメイン写真

ベジ♪トマトとキムチのそぼろ丼

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★☆☆ 時短・お手頃メニュー>
フライパン1つで簡単に作ることができる、野菜たっぷりのそぼろ丼です。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】

<調理レベル★☆☆ 時短・お手頃メニュー>
フライパン1つで簡単に作ることができる、野菜たっぷりのそぼろ丼です。
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ベジ♪トマトとキムチのそぼろ丼

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★☆☆ 時短・お手頃メニュー>
フライパン1つで簡単に作ることができる、野菜たっぷりのそぼろ丼です。
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材料

1人分
  • レタス 1枚(30グラム)
  • ミニトマト 4個(40グラム)
  • えのきたけ 2分の1袋(45グラム)
  • 白菜キムチ 25グラム
  • 鶏ひき肉 50グラム
  • サラダ油 小さじ2分の1(2グラム)
  • 焼き肉のたれ 大さじ1(17グラム)
  • ご飯 200グラム
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作り方

  1. 1

    レタスは一口大にちぎり、ミニトマトは縦半分または1/4に切る。えのきは根元を切り落として半分に切り、キムチは細かく刻む。

    • ベジ♪トマトとキムチのそぼろ丼作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を入れて中火でほぐすように炒める。

    • ベジ♪トマトとキムチのそぼろ丼作り方2写真
  3. 3

    鶏ひき肉に火が通ったら、えのきたけ、ミニトマト、白菜キムチの順に加えてさらに炒め、焼肉のたれで味付けする。

    • ベジ♪トマトとキムチのそぼろ丼作り方3写真
  4. 4

    ごはんを器に盛り、ちぎったレタスをのせ、3.の具材を盛り付ける。

  5. 5

    できあがり!

    • ベジ♪トマトとキムチのそぼろ丼作り方5写真

コツ・ポイント

トマトとキムチのうまみが食欲をそそる、栄養バランスの良い一品です。
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:513キロカロリー
塩分:2.0グラム
野菜量:115グラム
調理時間:10分

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2018/09/21 04:22に公開
東京都足立区
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

丼 そぼろ キムチ えのき レタス ミニトマト とりひき肉 ご飯

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