すき焼きのタレ、お酒、みりんを圧力鍋に入れ、一度沸かす。

圧が抜けたら八角を取り出し出来上がり。

ここで食べても美味しいのですが、夏は冷やして食べるのもオススメ。皿にとり、粗熱が取れたら冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。