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ほっとする豚汁
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ほっとする豚汁-レシピのメイン写真

ほっとする豚汁

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

油揚げのグリシニンは、血圧やホルモンのバランスを調節したり、血中コレステロール値や中性脂肪を減らす働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  • 豚薄切り肉 20g
  • ごぼう 10g
  • こんにゃく 10g
  • 人参 5g
  • 油揚げ 3g
  • ネギ 10g
  • ごま油 0.3g
  • 出し汁 150g
  • 減塩味噌 8g
  • 赤とうがらし 0.1g
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水にさらす。人参、こんにゃく、油揚げは短冊、ネギは小口に切る。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、豚肉、ごぼう、人参、こんにゃく、油揚げを炒めて、出し汁を加えて煮る。 

  3. 3

    ねぎを入れて、味噌を溶かし入れる。

  4. 4

    お椀に盛る。お好みで唐辛子を加える。

コツ・ポイント

ささがきごぼうのうまみが決め手。唐辛子で体が温まりホッとします。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2013/09/18 12:49に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

豚汁 ねぎ ごぼう にんじん こんにゃく 豚薄切り肉 油揚げ トウガラシ

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