じゃがいもは皮を剥いて茹でる。

茹でたじゃがいもを丸めるようになるまで潰す。
バターと粗挽きこしょうを入れる。

油を引かず肉の油だけで焼きます。

焼き色がついたら、みりん→砂糖→しょうゆを入れて煮詰めて完成！仕上げにゴマをかける！