キャベツの芯を切り取るように包丁で切れ目、もしくは芯をくり抜いてしまう。それから外側から８枚とる。

沸騰したお湯でキャベツを芯の方から湯がく。発色のよい緑色になったらあげる。

キャベツの芯の部分を切り取り、みじん切りにしておく。

肉ダネをつくる。③のキャベツの芯のみじん切りと＊をすべて混ぜ合わせる。軽く粘りが出るまで。それから８等分しておく。

②のキャベツの葉を広げ、④の肉ダネを団子状にして春巻きのようにぎゅぎゅっと強めに巻く。葉が破れないように注意！

沸騰したらアクを取り、落としぶたをして弱火にし、約４０分～１時間コトコト煮る。たまに様子を見るくらいでほっといてOK☆

時間に余裕があれば一度冷ましてからのがおいしい☆その時スープがなくなってしまうけどまた火にかければ出てくるので大丈夫！

そのままでも、ケチャップをかけて召し上がれ☆