殻は剥くのが大変なので、こういった状態のものを用意します。

適当な濃度で塩水を作り、そこに10分程浸します。

水を切ります。

ここで乾燥させる必要は特にありません。

弱火～中火で炒ります。10分強くらい。焦げ付かないよう注意。

一生懸命炒っていると、良い香りがしてきて、薄皮がこんな感じで剝げていきます。

完成です。

ほんのりと焦げがついていて、とても香りがよいですよ。