長いもは皮をむいて、１センチ位の太さ、かにかまの長さと同じに切る。かにかまは半分に裂く。

スライスチーズは、半分に切る。ハムは千切りにする。

春巻きの皮を広げ、チーズを乗せ、１０等分した材料を長いも、ハム、かにかまの順に乗せ海苔佃煮をおおさじ１かける。

春巻きの容量で包み、巻終わりを水溶きの小麦粉（小麦粉と同量の水）で止める。

フライパンに２センチ位のサラダ油を熱し、巻終わりを下にして揚げる。中火で、両面２～３分ずつあげる。

皮がくっつかない様、隙間を開けて揚げて下さい。