青椒肉絲(ピーマン安いときに)
ピーマンがジューシー！
このレシピの生い立ち
ピーマン安い時の定番。
アプリでひらく作り方
- 1
材料。
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- 2
ピーマンは洗ってヘタを取り、縦に1/2に切っておく。
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- 3
それを千切りにしていく。
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- 4
豚薄切りも千切りにして醤油大さじ2と胡椒を振り、もんでおく。
にんにく生姜はみじん切りにしておく。 -
- 5
★印の調味料を混ぜておく。
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- 6
豚薄切りに下味をつけて
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- 7
ビニール袋に入れてバフバフして、薄力粉をまぶしておく。
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- 8
フライパンに揚げ油を入れて、火をつけて加熱し、菜箸を入れて温度チェック！
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- 9
お肉揚げていきまーす。薄力粉まぶした肉はくっついてしまっているので、軽くほぐしなから油に入れていく。
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- 10
こんな感じに揚げる。
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- 11
カラッと揚がった。
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- 12
フライパンにごま油を入れる。
大さじ1くらい。 -
- 13
熱したごま油ににんにく醤油を入れ、千切りたけのこを炒める。
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- 14
軽く焼き色をつけよう。
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- 15
こんな感じになったら
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- 16
ピーマン投入。こっから早いよ！
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- 17
炒めて
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- 18
軽く塩コショウして
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- 19
★印のタレ入れて混ぜる
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- 20
揚げておいた肉入れて混ぜる。手早く、水溶き片栗粉を周りから流し入れ強火で火を入れる。
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- 21
出来上がり！
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コツ・ポイント
お肉は揚げておくと一味違う。
ピーマンは生でも食べられる！を合言葉に、ピーマン入れてからの炒める時間は1分目指して。
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