ナスと蓮根の花椒味噌炒め

acchin721
acchin721 @cook_40037648

お味噌と花椒の相性抜群！
具材との絡みもいい感じ～～～
このレシピの生い立ち
お味噌味が食べたくて。。

ナスと蓮根の花椒味噌炒め

鱸の缶詰's cooksnap of when they made ナスと蓮根の花椒味噌炒め.
しゅうゆうけいはる母's cooksnap of when they made ナスと蓮根の花椒味噌炒め.
rsinak915's cooksnap of when they made ナスと蓮根の花椒味噌炒め.
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お味噌と花椒の相性抜群！
具材との絡みもいい感じ～～～
このレシピの生い立ち
お味噌味が食べたくて。。
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材料

2人分
  1. ナス 2本
  2. 蓮根 80g
  3. こんにゃく 1/２丁（150g）
  4. 椎茸 2枚
  5. サラダ油(炒め用) 大２
  6. ☆お味噌 60g
  7. ☆みりん 大２
  8. ☆お酒・お水 各大１
  9. ☆お砂糖 大１弱
  10. ☆花椒（又は山椒） 小２～３
  11. 糸唐辛子（トッピング用） お好みで

作り方

  1. 1

    こんにゃくは手で千切り、蓮根は乱切りにしてさっと下茹でする。
    ナスは乱切り、椎茸は4等分に切っておく。

  2. 2

    お鍋にサラダ油をいれ、①の野菜類を入れて炒め、しんなりしたらよーく混ぜ合わせた☆を加える。

  3. 3

    絡めながら炒め、全体に混ぜ合わせて器に盛り、糸唐辛子をトッピングしたら出来上がり！

コツ・ポイント

お味噌は合わせ味噌を使ってます。
花椒はお好みで調整してください。
糸唐辛子はあれば。。
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