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ナスと蓮根の花椒味噌炒め
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ナスと蓮根の花椒味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスと蓮根の花椒味噌炒め

acchin721
acchin721 @cook_40037648

お味噌と花椒の相性抜群!
具材との絡みもいい感じ~~~
このレシピの生い立ち
お味噌味が食べたくて。。

お味噌と花椒の相性抜群!
具材との絡みもいい感じ~~~
このレシピの生い立ち
お味噌味が食べたくて。。

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ナスと蓮根の花椒味噌炒め

acchin721
acchin721 @cook_40037648

お味噌と花椒の相性抜群!
具材との絡みもいい感じ~~~
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お味噌味が食べたくて。。

お味噌と花椒の相性抜群!
具材との絡みもいい感じ~~~
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材料

2人分
  • ナス 2本
  • 蓮根 80g
  • こんにゃく 1/2丁(150g)
  • 椎茸 2枚
  • サラダ油(炒め用) 大2
  • ☆お味噌 60g
  • ☆みりん 大2
  • ☆お酒・お水 各大1
  • ☆お砂糖 大1弱
  • ☆花椒(又は山椒) 小2~3
  • 糸唐辛子(トッピング用) お好みで
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは手で千切り、蓮根は乱切りにしてさっと下茹でする。
    ナスは乱切り、椎茸は4等分に切っておく。

  2. 2

    お鍋にサラダ油をいれ、①の野菜類を入れて炒め、しんなりしたらよーく混ぜ合わせた☆を加える。

  3. 3

    絡めながら炒め、全体に混ぜ合わせて器に盛り、糸唐辛子をトッピングしたら出来上がり!

コツ・ポイント

お味噌は合わせ味噌を使ってます。
花椒はお好みで調整してください。
糸唐辛子はあれば。。

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acchin721
acchin721 @cook_40037648
2018/09/06 21:52に公開
お料理が大好き!旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま~~す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la          →http://teashangrila.web.fc2.com/ 
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炒めもの なす しいたけ れんこん こんにゃく 酒 味噌 山椒 花椒 トウガラシ

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