【レンジで簡単】茄子の色止め
兼業主婦の簡単レシピ @cook_40195175
電子レンジで簡単に鮮やかな紫色を保つことができます。料理のレパートリーが広がりますよ！
このレシピの生い立ち
茄子をきれいに仕上げたくて、試行錯誤しました。
【レンジで簡単】茄子の色止め
電子レンジで簡単に鮮やかな紫色を保つことができます。料理のレパートリーが広がりますよ！
このレシピの生い立ち
茄子をきれいに仕上げたくて、試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを落とし洗っておく。表面の水気はしっかりと拭き取っておく。
-
- 2
表面に油を塗りつける。ムラなくしっかり全体に塗り、ラップをぴったりと巻きつける。
-
- 3
電子レンジで２分半加熱する。ひっくり返して、さらに２分半加熱する。熱いので気をつけてください！
-
- 4
※お箸で押して柔らかくなっていなければ、柔らかくなるまで１分ずつ加熱してください。
- 5
電子レンジから取り出し、素早くラップを外し、キッチンペーパーの上に置く。転がして素早く表面の水分を拭き取ってください。
-
- 6
※電子レンジで加熱後の茄子はとても熱くなっているので、取り扱いにはくれぐれも注意してくださいね！
- 7
粗熱が取れたら、お好きな大きさに切る、手で割くなど、料理に合った形でお楽しみください！
コツ・ポイント
油はしっかりムラなく塗ってください。茄子の色素は水に溶けやすいため、電子レンジから取り出したら素早く水気を拭き取るのが成功のコツです！電子レンジで加熱後は高温になっているので、火傷に注意してくださいね。
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