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トマトジャムであっさりチョコレートケーキ
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トマトジャムであっさりチョコレートケーキ-レシピのメイン写真

トマトジャムであっさりチョコレートケーキ

チェリィちゃん
チェリィちゃん @cook_40095909

フライパンで簡単に。しかも計りいらず!トマトジャムで甘いものが苦手な人もOKなあっさりさっぱりスイーツです。
このレシピの生い立ち
甘いのが苦手な人にも楽しんでもらえるような、あっさりさっぱりスイーツを作りたくて。

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トマトジャムであっさりチョコレートケーキ

チェリィちゃん
チェリィちゃん @cook_40095909

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材料

4人分
  • <生地>
  • 卵 2個
  • A牛乳 1/4カップ
  • A砂糖 大さじ4
  • B薄力粉 1/4カップ
  • B片栗粉 小さじ2弱
  • Bベーキングパウダー 小さじ1
  • Bココア 大さじ1と1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • <クリーム>
  • 生クリーム 1カップ
  • 粉砂糖 大さじ2
  • くるみ 適量
  • <トマトジャム大さじ1と1/2>
  • プチトマト(大きめ) 8個
  • 砂糖 30グラム
  • レモン 1/2個
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作り方

  1. 1

    簡易トマトジャム①:トマトを湯剥きし、ざく切りにしたら鍋に入れ、木べらでつぶしながら煮詰める。

  2. 2

    簡易トマトジャム②:水分が飛んできたら砂糖とレモン汁を加えとろみが出るまで煮詰める。最後にざるで種と筋を除いて完成。

  3. 3

    生地①:卵を泡だて器で泡立てて、牛乳、砂糖も加えて混ぜる。

  4. 4

    生地②:Bをふるってから3のボウルに加え、さっくり混ぜる。最後にサラダ油も加え同じくさっくり混ぜる

  5. 5

    生地③:フライパンにクックパークッキングシートをしき、生地を3回に分けて中火でホットケーキを焼くように3枚焼く。

  6. 6

    生地④:表面がふつふつしてきたら、クッキングシートごとひっくり返し、軽く火を通したら完成。

  7. 7

    クリーム①:生クリームをホイップし、少し重くなってきたところで砂糖を加えて更にホイップ。

  8. 8

    クリーム②:少し固めかな?というところまでホイップしたらトマトジャムときざみくるみを加えさっくり混ぜてクリーム完成。

  9. 9

    仕上げ:生地→クリーム→生地→クリーム→生地、という段取りで挟んだら、最後に粉糖をふって成。

コツ・ポイント

フライパンは20cmを使いました。クッキングシートをしき、シートごとひっくりかえすことで、崩れることなく裏返しできます♪トマトジャムが生クリームに合います!こってり好きの方には物足りないかも。そのときは生地の甘味を追加してみてください。

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チェリィちゃん
チェリィちゃん @cook_40095909
2011/01/22 23:21に公開
家にあるもので飽きないようにアレンジしたいを心に掲げ、日々のんびりやってます。食材廃棄ゼロ運動も実施中。最近はお弁当のおかずに興味津々。
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このレシピのキーワード

ケーキ ジャム ココア トマト 片栗粉 ミニトマト クリーム 生クリーム くるみ 牛乳 薄力粉 卵 レモン

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