冷凍しじみ❁これでオルニチン8倍
jyuny＊ @cook_40147201
肝臓・疲労回復に効くオルニチンが、冷凍するだけで8倍に…！
このレシピの生い立ち
ヒルナンデスで、9割栄養捨てていますで紹介されていました❁‧⁺
冷凍しじみ❁これでオルニチン8倍
肝臓・疲労回復に効くオルニチンが、冷凍するだけで8倍に…！
このレシピの生い立ち
ヒルナンデスで、9割栄養捨てていますで紹介されていました❁‧⁺
作り方
- 1
しじみを砂抜きする
- 2
しじみを水からあげ
フリーザーパックに入れて、新聞紙で二重・三重に包む。 - 3
※ ↑
オルニチンを出すのに適した温度-4℃にするため（家庭の冷凍庫＝-18〜20℃くらい）
- 4
そのまま20時間ほど冷凍庫へ。
これで効果があらわれます - 5
●使用するときは…
解凍せずそのまま料理に使ってください！
解凍するとオルニチンが全部流れ出てしまいます
コツ・ポイント
オルニチンは旨味成分でもあります
-4℃におかれることで、防衛反応で増えることがわかったそうです＾＾
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