牛蒡入り肉巻き餅
will-mari @cook_40068481
甘辛く煮た牛蒡をお餅で包み、牛肉で巻き、甘辛く味付け。うなぎのたれも香ばしく、お餅に飽きてても、パクパクいけちゃいます。
このレシピの生い立ち
お餅が余ってるので、消費したいと思い、肉巻きおにぎりからヒントを得て、作りました
牛蒡入り肉巻き餅
甘辛く煮た牛蒡をお餅で包み、牛肉で巻き、甘辛く味付け。うなぎのたれも香ばしく、お餅に飽きてても、パクパクいけちゃいます。
このレシピの生い立ち
お餅が余ってるので、消費したいと思い、肉巻きおにぎりからヒントを得て、作りました
アプリでひらく作り方
- 1
お餅は1個づつ、レンジでチンして柔らかくする。
お餅1個につき、600ｗで30秒くらい - 2
写真Aのように、柔らかくしたお餅を広げ、甘辛く煮た牛蒡を真ん中におく。
-
- 3
お餅の端と端をあわせてくっつけて、写真Bのように閉じる。
-
- 4
牛薄切り肉を広げ、軽く塩コショウをし、３のお餅を巻く。（写真C)
-
- 5
フライパンを熱し、油を薄くひいて、4の巻き目を下にして、転がしながら焼く。
-
- 6
焼き色がついたら、うなぎのたれをまわしかける。
- 7
お皿に盛り付け、お好みで山椒の粉をふりかけて頂く。
コツ・ポイント
うなぎのたれがなかったら、醤油、みりん、酒、砂糖で味付けしてもOKです。
でも、うなぎのタレのほうが香りも香ばしく、照りもよく、美味しくできます。
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