黒豆の水分をよく切っておく。

※以外の材料で、表面がつるつるとなるまで生地作り。

油脂も加えてなめらかでしっとりとするまで生地作り。

約2.5倍の大きさに膨れるまで発酵させる。

ガス抜きし、2等分にして丸めてベンチタイム20分。

手前から巻いて閉じ目を閉じたら閉じ目を下にして4等分にする。
（×2枚分）

照卵を塗って210℃15分焼成。

焼成後、アイシングをしてできあがり。