鍋にナス（切り口を下）と煮汁A全てを入れ、落し蓋をして中弱火くらいで10分煮る。
途中上下を返す。

蓋を取り、砂糖大1と1/2（記載外）を追加して、中火で5分煮て汁気を飛ばす。
焦げやすいので、優しく移動しながら煮る。