基本のポテトサラダ
アレンジが効く基本のポテトサラダをつくり置きしました。
このレシピの生い立ち
数日持つ、副菜の常備として。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を細かくいちょう切りにし、じゃがいもは8等分に切る。
きゅうりは薄く輪切りにして塩もみする。
ハムは細かく切る。 - 2
人参を沸騰したお湯で茹でて、表面に浮いてきたらすくう。同じ鍋にじゃがいもを入れて、竹串が通る柔らかさになるまで茹でる。
- 3
じゃがいもが茹で上がったら水を捨てて、火にかける。さいばしで混ぜながら粉ふきいもにする。
- 4
水気を絞ったきゅうりにハム、人参とじゃがいもを混ぜ合わせる。
- 5
塩、こしょう、マヨネーズ、粒マスタードで味を整える。
コツ・ポイント
味見をしながら好みの味にして下さい。粒マスタードがなければからしでも代用が効きます。
パンに挟んだり、卵を入れたり。これさえあれば数日副菜には困らないです。
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