ひき肉を炒めて、調味料混ぜて汁を飛ばす。

ネギ、きゅうりなどの野菜は切っておく。

ねりゴマに鶏ガラスープの素入れて混ぜながらお湯を入れのばす。
豆乳を少しづつ入れて伸ばす。
麺つゆ入れてかき混ぜる。

素麺を茹でて冷水に入れて冷やす。

器に盛り付ける。
お好みでラー油を。