ルクエに1を入れて、水を大さじ2かける。

電子レンジ600Wで5〜6分、加熱する。

竹串がすっと通って柔らかくなったらOK。まだ硬かったら柔らかくなるまで、1分ずつ加熱を。

玉ねぎはみじん切りにする。

温めた鍋にバターと玉ねぎ、コンソメを入れる。

玉ねぎから出る水分でコンソメを溶かしつつ、水分がなくなって、玉ねぎがアメ色になるまで炒める。

炒めた玉ねぎと蒸したバターナッツ、牛乳を1カップミキサーに入れる。

塊がなくなり、なめらかになるまで撹拌する。

盛り付け時にお好みでコショウとナツメグをかけて、完成。