にんにくはみじん切り、ねぎは小口切りにする。ご飯は冷えていたら電子レンジでチンして温めておく。

フライパンでサラダ油を熱し、にんにくのみじん切りを炒める。

温かいご飯を入れ、ご飯がかたまりにならないよう、ほぐしながら炒める。

途中、ねぎを入れて更に炒める。

しょうゆをフライパンの底にかけて焦がすような感じにしてから、混ぜ合わせ、炒める。

おかかを混ぜ合わせ、塩、こしょうをふり、味を整えて出来上がり。