ささみは筋をとってそぎ切りにする。

フライパンを熱してオリーブオイルをひき,ささみを入れる。塩こしょうとバジルをかける。

裏返して塩こしょうとバジルをかけ,酒を入れて蓋をし,弱火でじっくり蒸し焼きにする。

火が通ったらﾁｰｽﾞをちぎりながら乗せ蓋をして,溶けるまで待ってできあがり。