ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取る。

フライパンにごま油を熱してピーマンを入れて蓋をする。中火で加熱し、しんなりしてきたら一度混ぜてさらに弱火で加熱する。

10分くらい経ち、しんなりしたらお皿に盛る。めんつゆ、レモン汁をかけて、かつおぶしをかける。