卵白と卵黄に分ける。

卵白の方に蜂蜜を入れる(ボール１)。卵黄との方に☆印の材料を入れる(ボール2)。

オーブンを180度の余熱を開始しておく。

ハンドミキサーを使用し、ボール１でメレンゲを作る。メレンゲを作ったら、ボール２もハンドミキサーでよく混ぜる。

ボール２にボール１を3回に分けて切りながら混ぜる。

型にレーズンを入れ、生地を流し込み、オーブンで18分焼く。オーブンの時間は様子を見なが要調節。

お皿に盛り、お好みでバターやジャムなどを付ける。