①「キハダまぐろ」を使う。スーパーで購入。上参照。

②横半分、包丁を入れ切る。

③両面に｛塩,ブラックペッパー｝を少し付ける。

④小麦粉（薄力）を用意する。小さいサイズの「ふりかけ」が便利。

⑤マグロの両面に軽く、小麦粉をふる。

⑥「溶き卵」に「⑤のまぐろ」を付けてから、パン粉を「まぐろ」全体に付ける。

⑦玉子焼き用のフライパンに油をひく。パン粉を少し入れ「パチパチ」の音が出たら揚げていく。強火の中火。

⑧「マグロのフライ」が「きつね色」に揚げたら、「キッチンペーパー」で油を取る。冷ます。

⑨「オニオンスライス」はスｰパーで売ってる「玉ねぎサラダ」を代用する。上参照。

⑩小鍋に水を入れ卵を入れる。沸騰したら中火で11~12分茹でる。時々、卵をゆっくりかきまわす。火を止める。10分位置く。

⑪綺麗に玉子の殻（カラ）を取る。

⑫深く広い皿にフォークで「茹で卵」をつぶしていく。上参照。

⑬卵を「好みのつぶし方」にする。上参照。

⑭細かい卵にも出来る。上参照。

⑮｛マヨネーズ,ブラックペッパー｝を入れて混ぜる。

⑯　⑭に｛玉ねぎ｝を入れ全体をよく混ぜる。

⑰タルタルソースを冷まし冷やす。

⑱冷やした「マグロのフライ」に「タルタルソース」をかけて出来上がり。

⑪「マグロ」にタルタルソースをいっぱい付けて食べた方がおいしい。

⑬ビールの「アテ」になる。

⑭フォークでたべたら、洋食屋にいる感じ。上参照。

⑮「カレー」にも合う。